Thés et légendes ...
jeudi 27 avril 2006
J'ai demandé à mon copain, grand amoureux des thés, de me raconter les histoires et légendes de cette plante qui aromatise si bien notre eau chaude.
Voici son premier article, d'autres suivront peut-être ...
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Le Earl Grey
Le plus célèbre des thés aromatisés est sans conteste le Earl Grey.
Son origine reste un mystère et est sujette à de nombreuses controverses ...
Traditionnellement, les chinois aromatisaient leur thé avec des oranges amères ou de la bergamote.
Selon la légende ce serait lors d’une mission en Chine que le comte Sir Charles Earl Grey second du titre, alors premier ministre anglais, découvrit le fameux thé à la bergamote. Il sauva la vie d’un mandarin qui, pour le remercier, lui en révéla le secret de fabrication.
Hors, Sir Earl Grey n’aurait jamais mis les pieds dans l'Empire du Milieu. On dit alors que ce serait un messager revenant de Chine qui lui aurait remis la recette.
On sait aussi que la Compagnie des Indes Orientales, dont la demande en thé avait sérieusement augmenté, voulaient s’affranchir des prix exorbitants que leur imposaient les chinois. Pour cela ils eurent l'idée d'introduire l'opium en Chine afin de créer une dépendance et d'en faire une monnaie d'échange, provoquant ainsi la première des Guerres de l'Opium.
Bien avant cela les anglais pratiquaient déjà l’espionnage et le vol des théiers.
Le comte aurait offert sa recette à la maison de thé Jacksons of Picadilly, qui lui aurait donnée le nom d'Earl Grey en guise de remerciement. Peu de temps après Twinings la commercialisa. Aujourd'hui encore ces deux maisons se battent pour en revendiquer la paternité.
Le Earl Grey, plus connu en occident à base de thé noir, existe sous toutes formes de variantes (thé vert, thé fumé, pu-erh,…).
Un mélange original que j’apprécie particulièrement est le Earl Grey French Blue, associé à des fleurs de bleuet.
- Tranquilechat -
Voici son premier article, d'autres suivront peut-être ...

Le Earl Grey
Le plus célèbre des thés aromatisés est sans conteste le Earl Grey.
Son origine reste un mystère et est sujette à de nombreuses controverses ...
Traditionnellement, les chinois aromatisaient leur thé avec des oranges amères ou de la bergamote.
Selon la légende ce serait lors d’une mission en Chine que le comte Sir Charles Earl Grey second du titre, alors premier ministre anglais, découvrit le fameux thé à la bergamote. Il sauva la vie d’un mandarin qui, pour le remercier, lui en révéla le secret de fabrication.
Hors, Sir Earl Grey n’aurait jamais mis les pieds dans l'Empire du Milieu. On dit alors que ce serait un messager revenant de Chine qui lui aurait remis la recette.
On sait aussi que la Compagnie des Indes Orientales, dont la demande en thé avait sérieusement augmenté, voulaient s’affranchir des prix exorbitants que leur imposaient les chinois. Pour cela ils eurent l'idée d'introduire l'opium en Chine afin de créer une dépendance et d'en faire une monnaie d'échange, provoquant ainsi la première des Guerres de l'Opium.
Bien avant cela les anglais pratiquaient déjà l’espionnage et le vol des théiers.
Le comte aurait offert sa recette à la maison de thé Jacksons of Picadilly, qui lui aurait donnée le nom d'Earl Grey en guise de remerciement. Peu de temps après Twinings la commercialisa. Aujourd'hui encore ces deux maisons se battent pour en revendiquer la paternité.
Le Earl Grey, plus connu en occident à base de thé noir, existe sous toutes formes de variantes (thé vert, thé fumé, pu-erh,…).
Un mélange original que j’apprécie particulièrement est le Earl Grey French Blue, associé à des fleurs de bleuet.
- Tranquilechat -